Zašto veliki književnici, umjetnici i znanstvenici nisu jeli meso i kako je to utjecalo na njihov život: genijalci vegetarijanci

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 00:07

Povijesne kronike ukazuju na to da su gorljivi pristaše vegetarijanstva postojali u svako doba. Među predstavnicima ovog trenda su filozofi - Pitagora, Sokrat i Seneka, izumitelji - Nikola Tesla i Thomas Edison, glazbenici - Jared Leto i Paul McCartney, sportaši - Mike Tyson i Carl Lewis. I ovaj popis poznatih vegetarijanaca je beskrajan. Neki su se odrekli mesa iz etičkih razloga, drugi radi čišćenja tijela i duše, a treći zbog zdravstvenih problema.

Kako je Lav Tolstoj postao vegetarijanac u potrazi za duhovnim smislom života

Veliki pisac došao je na ideju vegetarijanstva u pedesetoj godini, što je bila sljedeća faza u njegovoj bolnoj potrazi za filozofskim i duhovnim smislom života. U svojoj slavnoj Ispovijedi rekao je: "… odjednom sam shvatio da ne znam zašto mi sve ovo treba i zašto živim." S tim je razdobljem povezan rad na romanu "Anna Karenina", koji odražava razmišljanja o moralu i etici ljudskih odnosa. Jednom je Tolstoj postao nesvjestan svjedok kako je zaklana svinja. Ovaj prizor toliko je šokirao književnika svojom okrutnošću da je odlučio otići u klaonicu kako bi još jednom proživio osjećaje.

Prema Tolstoju, upravo su ga ti događaji natjerali da mnogo razmisli i osjeća se krivim zbog svoje umiješanosti u ubojstva živih bića. Od tada je 25 godina aktivno promicao vegetarijanska uvjerenja. U mnogim spisateljskim spisima ide se do ideje da etičko značenje odbijanja životinjske hrane leži u neprihvatljivosti svakog ubojstva. Okrutnost prema životinjama nazvao je znakom niske razine svijesti i kulture. Neki suvremenici Leva Nikolajeviča povezuju njegove ideje sa strašću prema vedskoj književnosti i kulturi Indije - jedine zemlje sa stoljetnim vegetarijanskim tradicijama.

Temelj svakodnevne prehrane Lava Tolstoja bili su zobene pahuljice, kruh od pšeničnog brašna, juha od nemasnog kupusa, krumpir i kompot od jabuka i suhih šljiva. Pisac je uvijek imao izvrstan apetit i nikako ga se nije moglo optužiti za pretjeranu apstinenciju. Supruga Sofya Andreevna zabrinuta je za zdravlje svog supruga i zapisala je u svoje dnevnike da bi za ručak mogao jesti slane mliječne gljive, nekoliko jaja (Tolstoj ih je jako volio), krutone od heljde s juhom i kiselim kvasom. I sve to u velikim količinama.

"Higijensko" vegetarijanstvo Ilya Repin

Mnogi zagriženi vegetarijanci u predrevolucionarnoj Rusiji zapisali su u svoje dnevnike da je svaki odlazak na večeru popraćen zbunjenim ili čak neprijateljskim pitanjima o odbijanju mesnih jela. Krajem 19. i početkom 20. stoljeća bilo je jako mnogo pristaša vegetarijanstva, uključujući i poznate ljude. U tom je razdoblju vegetarijanstvo u Rusiji postalo moderan trend, a prije svega zahvaljujući Tolstoju.

Svi vegetarijanci kulturnog društva predrevolucionarnog Sankt Peterburga mogu se nazvati štovateljima "kulta" Tolstoja. To uključuje Repina, Roericha, Gea, Leskova i druge istaknute ličnosti. Do početka 20. stoljeća u St. Petersburgu je djelovalo 9 kantina s vegetarijanskim jelovnikom. Ilya Repin zapisao je u svoje dnevnike da se u gotovo svakoj takvoj ustanovi nalaze portreti L. N. Tolstoj "u različitim zavojima i pozama".

Umjetnik Repin smatra se najpoznatijim vegetarijancem tog vremena, nadahnut primjerom Tolstoja i njegove druge supruge Natalije Nordman-Severove. U predavanjima, pismima i javnim nastupima govorio je o svojoj uobičajenoj prehrani koja je uključivala razne salate aromatizirane maslinovim uljem, voćem, suhim voćem, orašastim plodovima i maslinama. Repinovo omiljeno jelo bila je juha od sijena, korijena i začinskog bilja. Nazvao ga je eliksirom života i ponudio gostima kao poslasticu.

Repinovo se vegetarijanstvo prije može smatrati higijenskim nego etičkim. Umjetnik je glavni cilj biljne prehrane vidio u poboljšanju svog tijela. U prepisci s I. I. Perper, rekao je da su "masti koje su u grudicama stršile po natečenim mišićima nestale".

Nekoliko puta Repin se odrekao svojih uvjerenja. 1981. napisao je Tolstojevoj najstarijoj kćeri Tatjani: "… Tako sam se naježio da sam sljedećeg jutra odlučio naručiti odrezak - i on je nestao."

Zašto se Albert Einstein odrekao mesa

Veliki znanstvenik i nobelovac pokazivao je svoju predanost vegetarijanstvu tijekom svog života. Tvrdio je da odbijanje hrane životinjskog podrijetla može "imati blagotvoran učinak na sudbinu čovječanstva". Einsteinovo autorstvo pripada poznatom citatu - "ništa neće donijeti takvu korist ljudskom zdravlju i neće povećati šanse za očuvanje života na zemlji, poput širenja vegetarijanstva". Prijelaz na biljnu hranu, prema znanstveniku, važna je faza u evoluciji ljudske rase.

Međutim, veći dio svog života Einstein nije bio ustrajni vegetarijanac. U pismu svom prijatelju, znanstvenik je rekao da je uvijek s malo krivnje jeo životinjsko meso, ali je prešao na strogu biljnu prehranu samo godinu dana prije smrti - 1954. godine. Izbjegavanje mesa bila je hitna potreba - Einstein je imao želučanih problema i aneurizmu u trbušnoj aorti koja se nije mogla ukloniti. Najprije mu je liječnik propisao uravnoteženu prehranu mesom i jednostavnim ugljikohidratima, a nakon nekog vremena potpuno je iz njega izbacio životinjske proizvode.

Ne može se sa sigurnošću reći da je vegetarijanska prehrana produljila život genija, ali sam je znanstvenik više puta izjavio da se njegovo stanje poboljšalo nakon prelaska na biljnu hranu. Gotovo godinu dana nakon imenovanja dijete, u prepisci sa svojim zaposlenikom Hansom Mewsamom, Einstein je rekao da živi bez mesa, masti i ribe, ali se u isto vrijeme osjeća dobro. Također, zahvaljujući ovom pismu, sakramentalna fraza velikog fizičara postala je poznata čovječanstvu - "čini mi se da čovjek nije rođen da bude grabežljivac".

Privremeno vegetarijanstvo Benjamina Franklina

Najveći političar, diplomat, književnik i novinar Benjamin Franklin bio je jedan od najpoznatijih vegetarijanaca u Sjedinjenim Državama. Upravo je on upoznao Amerikance s takvim namirnicama kao što su sir od tofua, rabarbara i gruncol (kelj). Franklin je jedenje mesa nazvao neopravdanim ubojstvom i vjerovao je da ljudi jedu mnogo više nego što priroda zahtijeva. U svojim je memoarima opisao svoj prilično skroman jelovnik kuhane riže, krumpira i pudinga te dao recepte za njihovu pripremu.

Prelazak na biljnu hranu, prema riječima političara, ima mnoge prednosti, uključujući smanjenje troškova hrane. Uštedjeli novac Franklin je potrošio na proširenje zbirke knjiga i potaknuo je druge da slijede njegov primjer.

Poput Einsteina, Franklin je u vegetarijanstvo došao u prilično zreloj dobi - u 60. godini. "Bistra glava i povećana inteligencija" - ovako je opisao svoje stanje nakon odbijanja hrane za životinje.

Kasnije je političar ipak promijenio svoja načela i prešao na mješovitu hranu, dodajući prehrani ribu i meso. Razlozi ove odluke nisu zasigurno poznati.

Bernard Shaw i 69 godina vegetarijanstva

Irski dramatičar i scenarist Bernard Shaw jedan je od najodanijih vegetarijanaca u povijesti. Odustao je od mesa iz etičkih razloga u dobi od 25 godina i sve do svoje smrti 69 godina nije promijenio svoja uvjerenja.

Pisac je tvrdio da osoba ne bi trebala biti poput njegovih hirova i strasti. "Životinje su moji prijatelji, a ja ne jedem svoje prijatelje" - ovako je Bernard Shaw objasnio svoj stav. Negativno je govorio o lovu i cirkusima, nemilosrdno je kritizirao učenja ruskog fiziologa Pavlova, tvrdeći da ako je za znanstvena otkrića potrebno mučiti psa, onda je bolje napustiti takva otkrića. Dramaturg je takve pokuse nazvao barbarskim i vjerovao je da bez suosjećanja prema životinjama čovječanstvo neće doći do ničeg dobrog.

Shaw nikada nije pio alkohol niti pušio, jeo je juhe i salate od povrća i voća, žitarica, pudinga, meda i orašastih plodova. U svojim uvjerenjima bio je beskompromisan i ponekad fanatičan. No, možda su mu upravo ta načela pomogla živjeti živahnim i fizički aktivnim životom, ostajući pri zdravoj pameti sve do svoje smrti u 94. godini.

A postoje čak i drevna brdska plemena koja držao stoku isključivo radi mlijeka, bez ubijanja životinja.