Tko su misteriozni Pikti Škotske i kako su kuhali legendarni med od vrijeska

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 00:07

U Škotskoj se proizvodi piće čiji recept datira više od tisuću godina. Ovo je škotsko pivo napravljeno od vrijeska. Autorstvo ovog pića pripada nestalim ljudima - Piktima. Ljudi starije generacije vjerojatno će se sjetiti divne, dirljive balade R. Stevensona "Heather Honey", koju je preveo S. Ya. Marshak. Spominje tajanstveni narod - Pikte, koji su živjeli na području moderne Velike Britanije i Škotske.

Tko su Pikti

Izvor koji je nadahnuo R. Stevensona da napiše baladu bila je legenda "Posljednji od pikta", nastala u srednjem vijeku. Ova se legenda prenosila s koljena na koljeno među stanovnicima okruga Galloway, koji je postao posljednje mjesto gdje su živjeli Pikti.

Znanstvenici do danas ne mogu sa sigurnošću ništa reći o podrijetlu ovog naroda, o njegovu životu i tradiciji. Također nije pouzdano poznato gdje su nestali Pikti.

Vjerojatno su se asimilirali u škotska plemena (Škoti), budući da 10% stanovnika Škotske nalazi piktske kromosome u svojim genima. U Irskoj samo 3% stanovnika ima takve DNK markere, a u samoj Engleskoj - samo 1% stanovnika.

Nakon sebe, ovaj je nevjerojatan narod napustio kronike suvremenih povjesničara; vješto izrađene kamene gravure; piktogram riječi; kamene kule koje su izgrađene bez žbuke i legendu o piću od vrijeska koju su izmislili i izvrsno pripremili.

Kronike o postojanju tajanstvenog naroda

Na području Škotske, prema pretpostavkama povjesničara, Pikti su se pojavili u željeznom dobu, stigavši tamo sa skandinavskih teritorija. Međutim, postoje verzije da bi mogli biti i potomci starih Skita.

Ne zna se točno kako su Pikti izgledali. U nekim izvorima opisani su kao niske brinete, a u drugima - kao veličanstveni, visoki, plavokosi ljudi.

Ono što je sigurno poznato jest da su svoje tijelo ukrasili prekrasnim uzorcima - tetovažama. Štoviše, to su činili i muškarci i žene. Ovaj narod nije imao jedinstveni jezik. Očevici su tvrdili da govore najmanje dva jezika. Znanstvenici ovu činjenicu objašnjavaju činjenicom da se ovaj narod sastojao od nekoliko plemena.

Pa ipak, postoji pretpostavka da su aristokrati Pikti potjecali od Kelta, a obični ljudi bili su potomci naroda povezanog s Bascima.

Pikti su živjeli u kulama od kamena. Visina tornjeva mogla bi doseći petnaest, pa čak i osamnaest metara (poput modernih zgrada s pet ili sedam katova). Ono što je vrijedno pažnje, ovi tornjevi, izgrađeni potpuno bez rješenja za pričvršćivanje, od pažljivo postavljenog kamenja, izdržali su nalet jakog vjetra i nisu pali.

Očigledno, ovaj narod nije imao pisani jezik. Na kamenim pločama koje su ostale od Pikta sačuvane su vješto izvedene slike geometrijskih oblika, polumjeseca i raznih životinja.

Kako svjedoče drevni ljetopisi, Pikti su se bavili stočarstvom, bili su vješti pomorci i bavili su se trgovinom. Nisu bježali od Pikta i piratstva. No, njihov glavni poziv je rat. I muškarci i žene bili su vješti, neustrašivi ratnici koji su užasavali stanovnike britanskih otoka. Bilo je iznimno teško natjecati se s njima u umijeću rata.

Rimljani, koji su osvojili Britaniju, bili su prisiljeni više puta slati desetke tisuća svojih legionara u borbu protiv njih. No Pikti su doživjeli težak poraz tek od Vikinga u 9. stoljeću. Bio je to početak asimilacije ovog naroda u druge.

Nakon poraza, Pikti se više nisu oporavili, pogotovo otkad je kralj Dal Riade (Škotska) Kenneth MacAlpin nemilosrdno istrijebio sve vođe Pikta. Namamio ih je na gozbu, napio, a zatim ih prekinuo. Nije ga niti zaustavila činjenica da mu je majka iz Pikta.

Predivno piće starih ljudi

Tajanstveni su ljudi pili nacionalno piće, koje se pripremalo od vrijeska koji je posvuda rastao na tim mjestima. Pričalo se da ovo piće Pikte ispunjava neviđenom snagom, hrabrošću i zdravljem. Tajna pravljenja čudotvornog napitka prenosila se s koljena na koljeno i čuvala se u strogoj tajnosti od stranaca.

U prijevodu balade R. Stevensona S. Marshak piće naziva medom vrijeska. No, ispravnije bi bilo govoriti o pivu od vrijeska (preveo K. I. Chukovsky), ili, kako se sada naziva, u škotskom pivu.

Recept za njegovu pripremu izgubljen je, kako povjesničari sugeriraju, tijekom osvajanja Škotske od strane Britanije. Tih je dana postojala stroga zabrana nacionalne tradicije, a propisano je da se pivo priprema od hmelja i slada. Samo se u udaljenim planinskim područjima još uvijek kuhalo tradicionalno piće od vrijeska. No, s vremenom su se i tamo izgubile tajne njegove pripreme.

Ponovno rođenje tajanstvenog pića

Pobjednički povratak škotskog aleja vrijeska dogodio se prije samo 30 godina - 1992. godine. To se dogodilo zahvaljujući Bruceu Williamsu, vlasniku male pivovare u Škotskoj. Prema njegovoj priči, 1986. njegovu je pivovaru posjetila nepoznata žena koja je zatražila pomoć u čitanju starog recepta, napisanog na staroškotskom. Pokazalo se da je to recept za pivo od vrijeska.

Gospođa nije bila impresionirana prijevodom te je otišla ostavivši recept Bruceu koji nije odolio te je odlučila skuhati piće po drevnom receptu. Prošlo je šest dugih godina prije nego što je, pokušajem i pogreškom, Williams piće usavršio i postavio ga u industrijskim razmjerima.

Bruce Williams je otkrio da se za pripremu pića koriste samo vrhovi vrijeska. Zatim je pivovaru trebalo dosta vremena da odabere najprikladnije vrijeme za prikupljanje sirovina. Ubrani vrhovi biljaka prvo su se prokuhali kako bi se dobila sladovina, u koju su na kraju vrenja dodani svježe ubrani cvjetovi vrijeska. Sladovina je fermentirala dva tjedna, poprimivši ukusnu boju jantara, kao i jedinstven mekan okus. U današnje vrijeme, vrijeskavo pivo izuzetno je popularno i omiljeno piće u Škotskoj i Velikoj Britaniji.