Video: Bonton prošlosti: kako su se ponašali za stolom u srednjem vijeku
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 00:07
Poštivanje pravila ponašanja za stolom oduvijek se smatralo znakom dobre forme. Neke današnje norme bontona ukorijenjene su u davna vremena Srednji vijek … Kako su se ljudi ponašali za stolom prije nekoliko stoljeća - dalje u pregledu.
Slom Zapadnog Rimskog Carstva označio je kraj antičkog doba. Došao je srednji vijek. Europa je patila od feudalnih sukoba. Dnevni meni gospode nije se mnogo razlikovao od seljačkog. Uglavnom su jeli žitarice, grah, povrće i puno kruha. Nedostatak hranjive vrijednosti hrane nadoknađen je količinom pojedene hrane. U to vrijeme bio je običaj da se najedu na smetlište. Gledajući srednjovjekovne slike, stječe se dojam da su tada mnogi muškarci imali višak kilograma. Možda mislite da je naduti trbuh znak obilja, ali, u stvari, to je znak loše probave.
Meso na stolovima seljaka pojavilo se samo na praznike, a među feudalcima - uvijek na gozbama. Aristokrati su jeli svinjetinu, zeca, ribu, guske. Tablice su poredane slovom "T" ili "P". Gosti su zauzeli svoja mjesta prema statusu. Što je pozicija uzvanika viša, on bliže sjedi vlasniku.
U ranom srednjem vijeku koncept stolnjaka bio je potpuno odsutan, počeli su ga postavljati mnogo kasnije. Udubljenja su napravljena na hrastovim površinama stolova, gdje je bila položena hrana. Za stolom su sjedili samo muškarci, žene su jele odvojeno u drugoj prostoriji.
Razvojem kulta Lijepe Gospe (XI stoljeće) muškarci su počeli večerati sa ženama. Pojavili su se prvi "rudimenti" stolnog bontona. Postalo je obavezno prati ruke prije jela i nakon završetka gozbe.
Teku hranu sipali su u zdjele (jedna porcija je bila namijenjena za dvije), a svaka je stavljala meso na krišku kruha. Ostaci kruha potom su bačeni psima ili dati prosjacima. U srednjem vijeku obično su jeli ujutro i navečer. Drevna poslovica kaže: "Anđeli trebaju hranu jednom dnevno, ljudi - dva puta, životinje - tri puta."
Ako vrijeme nije bilo svečano, tada se jelovnik običnog stanovnika aristokrata razlikovao samo po količini pojedenog. Dakle, iz povijesnih kronika poznato je da se večera kraljevskog para u Engleskoj u XIII stoljeću sastojala od nekoliko kilograma dimljene slanine i dvije litre piva.
U XII stoljeću na stolove su se počeli postavljati stolnjaci. Vlasnici kuće i gosti aktivno su brisali ruke i usta njezinim rubovima. Među priborom za jelo u srednjem vijeku koristili su se noževima koji su više ličili na cijepače, te žlicama od skupocjenih metala, ukrašenim dragim kamenjem. Juhe se nisu jele, već su se pile. Slatkiši i drugi slatkiši uzimali su se žlicama.
Vilica se počela koristiti u 15. stoljeću, pa čak i tada, samo Talijani. Tamo je započela svoj razvoj renesansa koja je zamijenila srednji vijek. Što se tiče ostalih europskih sila, čak se ni monarhi nisu žurili koristiti vilicu. Poznato je da je austrijska kraljica Ana jela mesni paprikaš rukama, a njezin sin Luj XIV potpuno je zabranio uporabu vilice na dvoru, budući da je i sam jeo kuhana jela rukama.
U doba kralja Sunca poštivanje bontona, uključujući i stol, postalo je temelj dvorskog života. Pravila ponašanja postala su toliko složena da su izdani brojni priručnici o bontonu. Na dvoru se pojavilo mjesto - svečanog majstora. Morao je pratiti ispunjenje svih zahtjeva. Mnoge su legende napisane ne samo o zahtjevima bontona na dvoru francuskog kralja, već i o o neodoljivom apetitu Luja XIV.
Preporučeni:
Zašto su trudnice i porodilje u srednjem vijeku nosile pergamentne pojaseve i što je prikazano na ovom priboru
Prije petsto godina nisu se svi mogli pohvaliti da imaju baku; većina žena jednostavno nije prešla određeni dobni prag. Četrdeset do šezdeset posto porodilja u srednjem vijeku umrlo je tijekom ili neposredno nakon poroda. Ne čudi što su trudnice bile spremne na sve kako bi izbjegle ovu tužnu sudbinu. Nije trebalo razmišljati o proboju na području medicine i opstetricije, okrenuli su se višim silama
Kako su u srednjem vijeku redovnici gledali tajanstvenu eksploziju na Mjesecu
Jedne rane ljetne večeri 18. lipnja 1178. pet je redovnika iz Canterburyja svjedočilo nevjerojatnom nebeskom fenomenu. Zamislite dubinu svog čuđenja kada su vidjeli da "vatra, gorući ugalj i iskre" izviru s Mjeseca, a on se iznenada podijelio na dva dijela! Donedavno su mnogi astronomi vjerovali da se ovaj događaj poklopio s nastankom Mjesečevog kratera Giordano Bruno. Očito je nešto pogodilo Zemljin satelit. Kakav je to misteriozni astronomski fenomen opazio Mona?
Kako su živjeli pustinjaci u srednjem vijeku: antičko iskustvo samoizolacije
Pandemija koronavirusa izazvala je ogroman broj ljudi koji su doživjeli jedinstveno iskustvo samoizolacije. Netko to lako prolazi, ali nekome se takav test čini vrlo teškim. Volio bih se sjetiti da je u svako doba u različitim zemljama bilo drugova kojima je osamljenost bila način služenja njihovoj vjeri i svim ljudima. U srednjem vijeku bilo je i mnogo žena koje su se podvrgle stvarnoj dobrovoljnoj izolaciji od društva
Kako su u srednjem vijeku nevjerne žene osuđivane za izdaju, ili Tajna detektora laži na Cranachovoj slici "Usta istine"
Cranachova Usta istine pokazuju jednu od najpopularnijih legendi koja je nastala u drevnoj Italiji. U tom su razdoblju slike na teme različitih priča i uvjerenja bile vrlo popularne u europskom slikarstvu. Koja je radnja platna i zašto se lav na slici naziva detektorom laži svog vremena?
Gdje su kopali glinu, gdje su pekli kraljevski kruh i gdje su sadili vrtove: Kako je izgledalo središte Moskve u srednjem vijeku
Šetajući centrom Moskve, zanimljivo je razmišljati o tome što je u srednjem vijeku bilo na ovom ili onom mjestu. A ako znate pravu povijest određenog područja ili ulice i zamislite tko je i kako živio ovdje prije nekoliko stoljeća, nazivi područja i cijeli pogled percipiraju se na potpuno drugačiji način. A već gledate centar Moskve potpuno drugim očima