Izbornik laureata: Tajne banketa u čast dobitnika Nobelove nagrade

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 00:07

Svečana dodjela Nobelove nagrade održava se godišnje 10. prosinca u Stockholmu. Sve nagrade, osim nagrade za mir, uručuje švedski kralj, a nakon dodjele nagrada svi laureati i njihovi gosti pozivaju se na poseban Nobelov banket. Jelovnik domjenka, koji se održavao od 1901., nikada se nije ponovio, a cijeli tijek svečane večere verificiran je do sekunde, a vrijeme održavanja nikada nije narušeno.

Prema protokolu

Cijela ceremonija dodjele Nobelove nagrade strogo je u skladu s protokolom napisanim prije mnogo godina. I, ako svečanu ceremoniju dodjele nagrada zahvaljujući televiziji može vidjeti bilo tko, onda, naravno, nitko ne prenosi s banketa. Domjenak nije ništa manje zanimljiv od uručenja nagrada.

Dobitnici Nobelove nagrade smiju na svečanu večeru povesti najviše 16 gostiju. Njihov popis i broj dogovaraju se unaprijed. Na banketu su uvijek prisutni kralj i kraljica Švedske, članovi vladajuće obitelji, članovi vlade, kao i studenti. Za potonje se održava posebna tombola u kojoj mogu sudjelovati studenti švedskih sveučilišta, bez obzira na državljanstvo.

Naravno, za sudionike svečanosti i večere postoji strog dress code. Za žene je to duga večernja haljina bilo kojeg stila, za muškarce neizostavni smoking, bijela košulja i leptir mašna.

Točno do milimetra

Domjenak se uvijek održava u Plavoj vijećnici Gradske vijećnice, a prisustvuje oko 1500 ljudi. Otprilike 7 dana prije banketa stiže svježe cvijeće i gotove kompozicije iz talijanskog San Rema. Odabir grada za isporuku cvijeća daleko je od slučaja, jer se upravo u San Remu nalazila vila Alfreda Nobela u kojoj je proveo posljednje godine života i koju nije nazvao ništa drugo do Mio Nido - „moje gnijezdo”. Za ukrašavanje Plave vijećnice gradske vijećnice koristi se 20 spremnika različitih boja. Nakon banketa svi se prevoze u švedske bolnice i staračke domove.

Konobari počinju s probama tjedan dana prije glavnog domjenka. Viši konobari svojevrsni su predradnici. U rukama uvijek imaju dirigentsku palicu i štopericu, a pored njih nalaze se posebne table s dijagramima, strelicama i posebnim ikonama.

Niti jedna osoba koja služi banket nema pravo na nepotrebne pokrete jer to može dovesti do kvara cijelog sustava. Nije uzalud upravitelji s ravnalom u rukama rasporedili svo posuđe: razmak između čaša, tanjura i pribora za jelo održava se do milimetra. Stolice su postavljene na isti način, na određenoj udaljenosti od stola. Istodobno, za svakog gosta za stolom dodijeljeno je točno 60 centimetara.

Najbolji sat ili noćna mora kuhara

Jelovnik svečane večere nikada se ne ponavlja; do 10. prosinca čuva se u najstrožem povjerenju. I nekoliko dana nakon ceremonije, ne samo da ga možete upoznati, već i pokušati. Da biste to učinili, morat ćete posjetiti “Podrum gradske vijećnice”, restoran koji se nalazi u zgradi gradske vijećnice, gdje na zahtjev klijenta mogu pripremiti sve što se poštuje od 1901. godine.

Dva mjeseca prije ceremonije, kulinarski stručnjaci dostavljaju članovima Nobelovog odbora tri opcije za svečani meni. No, čak i nakon odobrenja, nastavlja se rad na razjašnjavanju individualnih prehrambenih uvjeta laureata. Ne smije se dopustiti da gost koji je alergičan na bilo koji proizvod dobije alergen na tanjuru, vegetarijanac ni u kojem slučaju neće biti poslužen mesom, a Židov će biti posebno pripremljen košer hranom.

Unatoč činjenici da je na banketu prisutno oko tisuću i pol ljudi, podgrijavanje jela smatra se neprihvatljivim, pa je posluživanje jela organizirano tako da od trenutka kada se prvi konobar pojavi na vratima Plave dvorane, dok se ne posluži posljednji gost, prošlo je točno dvije minute. Izuzetak je samo za sladoled. Poslužuje se tri minute, pa čak i tada samo zato što je njegovo uklanjanje popraćeno mimohodom sa svijećama i svjetlucanjem. Istodobno, sladoled je nezaobilazan desert, samo se njegov okus i izgled mijenjaju.

Večeru priprema 20 najboljih kuhara, 200 konobara osigurava hranu, 8 menadžera koordinira radnje cijelog osoblja, 5 sommeliera odgovorno je za posluživanje alkohola. Plus perilice posuđa, radnici komunalne kuhinje. Osim glavnih zaposlenika, nužno su osigurani i rezervni. Ako se kuharu ili konobaru odjednom razboli, što je s takvom napetošću sasvim prihvatljivo, tada će na njegovo mjesto odmah doći druga osoba. Sve to kako bi se strogo pridržavali vremena.

Posebna služba za ceremoniju naložena je 1991. godine, za 90. godišnjicu Nobelove nagrade. S pravom se može nazvati umjetničkim djelom. Jedina šalica čaja u setu napravljena je osobno za princezu Lilianu koja ne pije kavu.

U 18-45 svi su gosti već na svojim mjestima. Točno u 19-00 počasni gosti svečano ulaze u dvoranu u skladu s tablicom činova. Prvi su kralj i kraljica. U ovom slučaju kralj vodi ženu, dobitnicu nagrade iz fizike, ako postoji, ako ne, onda supruga laureata iz fizike. Kraljica uvijek ulazi u dvoranu u pratnji predsjednika Nobelovog odbora.

Prva zdravica zvuči u 19-05 i uvijek je za kralja. Druga zdravica je u spomen na Alfreda Nobela, a nakon nje slijedi obavezni sastav orgulja. Nakon banketa, točno u 22-15, Nobelov bal počinje u Zlatnoj dvorani, a u 1-30 događaj završava.

Osnivač Nobelove nagrade, svjetski poznati švedski kemičar, inženjer, industrijalac, filantrop Alfred Nobel osnovao je 93 tvornice u 20 zemalja, bio je autor 355 patentiranih izuma, uključujući dinamit, barometar, hladnjak, mjerač plina, prekidač brzine. Međutim, nazvali su ga milijunašem u krvi i trgovcem u smrti. U njegovom životu bilo je mnogo paradoksa: nagrada za mir ustanovljena je novcem dobivenim od smrtonosnog izuma.