Zanimljive činjenice o legendarnom gruzijskom gostoprimstvu: Kako ne postati žrtvom toga i ne uvrijediti vlasnike kuće

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 00:07

Čak su i oni koji nikada nisu bili u Gruziji vjerojatno čuli za legendarno gostoprimstvo stanovnika ove zemlje. Doista, gostoprimstvo među Gruzinima cijenjeno je čak i više od hrabrosti. I ovaj bijeli narod revno podržava ovu tradiciju, smatrajući se najgostoljubivijim ljudima koji žive na Zemlji. Prikupili smo najzanimljivije činjenice o gruzijskom gostoprimstvu, kao i savjete kako se pravilno ponašati kako biste se zaštitili od posljedica ovog običaja i ne uvrijedili gostoljubive domaćine.

Odakle Gruzinima običaj gostoprimstva?

Ako ovo pitanje postavite povjesničarima, teško ćete dobiti apsolutno iscrpan i konkretan odgovor. Čini se da je gruzijsko gostoprimstvo rođeno samom pojavom ovog naroda. Sami Gruzijci, na pitanje odakle im tradicija, čak i bez razloga za okupljanje raskošnih gozbi, jednostavno odgovaraju - drago im je što žive na najboljoj zemlji na svijetu. A činjenicu da je ova zemlja zaista najbolja, Gruzijci potvrđuju, kako bi i trebalo biti - staru gruzijsku legendu.

Ako joj vjerujete, Svemogući ju je odmah nakon stvaranja Zemlje počeo dijeliti, dijeleći određena područja različitim narodima. U to su se vrijeme Gruzijci, prema svom običaju, okupili za stolom kako bi podigli čaše vina za Boga, njegovu mudrost i veličinu. I tek nakon što je višednevno slavlje uz vino završilo, Gruzijci su otišli Bogu za svoju zemlju.

Međutim, došavši do Svemogućeg, saznali su da on više nema slobodnih parcela zemlje. I tada je Bog upitao: "Gdje si bio kad sam dijelio zemlju?" Na što su mu Gruzijci odgovorili: "Okupili smo se za stolom, pili vino, nazdravili za vas, želeći vam zdravlje i prosperitet!" Bog je bio toliko ganut izrečenim da je Gruzinima dao najbolju zemlju koju je za sebe rezervirao.

Tradicije gruzijskog gostoprimstva

Gruzijsko gostoprimstvo s pravom se može nazvati, ako ne karakterom, onda svakako mentalitetom ovog naroda. Od davnina se ovaj običaj poticao i razvijao. Ne bez razloga popularna gruzijska poslovica kaže: "Gost je glasnik samoga Boga." Legende često opisuju kako se osoba koja je postala gost jednog od domaćina, zapravo, pokazala kao krvavi neprijatelj svojih susjeda ili rodbine. A kad su došli odvesti svog neprijatelja na sud ili mu se osvetiti, vlasnik je ustao kako bi zaštitio svog gosta. Time se običaj gostoprimstva stavlja iznad svih drugih vjekovnih zakona i propisa društva.

Od ranog doba kršćanstva praksa gostinjskih soba u kućama raširena je na teritoriju Gruzije. Putujući putnici, siromasi i obični ljudi mogli su slobodno posjetiti ove prostorije. Srdačna dobrodošlica, zaklon, hrana i, naravno, vino čekali su ih sve ovdje. Za vlasnika je bilo apsolutno nevažno: tko mu je gost i odakle je. Ako je sam došao - smatrali su ga Božjim poslanikom, ako ga je doveo netko od rodbine ili prijatelja - tada je u ovom slučaju gost također postao prijatelj ili rođak za vlasnika kuće.

Trenutno se ovaj običaj nije nimalo promijenio: Gruzijci su također gostoljubivi i dobrodošli gosti. I njihovo je gostoprimstvo toliko široko i sveobuhvatno da često ljudi koji su ga prvi put sreli pokušavaju na sve moguće načine izbjeći tako blisku pozornost prema svojoj osobi. I pritom izbjeći "posljedice" gruzijskog gostoprimstva, koje ne može podnijeti svaka nespremna osoba.

Značajke gruzijskog gostoprimstva

Stranac koji prvi put posjeti Gruzijca trebao bi se odmah početi pripremati za niz neobičnih stvari i događaja. I oni će se održati barem do kraja ovog dana.

Prvo, trebate odmah odbaciti svaku nadu da ćete moći sjediti u uskom krugu s vlasnikom kuće. Pa, ili najviše, sa svojim kućanstvom. Puno će vas ljudi slijediti u kuću, a nakon kratkog vremena sve će nalikovati na prethodno planiranu bučnu i veselu gozbu.

Nikakvi izgovori ili obećanja da ne možete sudjelovati na ovom odmoru iz bilo kojeg postojećeg (ili zamislivog, izmišljenog) razloga neće uspjeti. Domaćin će iznijeti mnoge argumente koji u potpunosti opovrgavaju vaše pokušaje da prestanete sudjelovati u ovoj gozbi. A prvi će biti argument nepoštivanja poglavara kuće i svih "najdražih gostiju". I protiv "poštene plemenite riječi" koju su ovdje okupili svi ljudi (a vino se točilo u dekantere, janje se rodilo i nahranilo, zelje, povrće i voće raslo i sazrijelo) samo radi njega, teško da će itko moći odoljeti Isto će se dogoditi ako dragi gost odbije jesti ili piti, misleći na dijetu, važno sutra ili čir na želucu. Vlasniku i njegovim gostima neće trebati mnogo vremena da dokažu da niti jedan, čak i najčudesniji, medicinski lijek ne djeluje tako dobro na tijelo kao njegovo vino i hrana.

Kako se zaštititi od posljedica gruzijskog gostoprimstva

Malo je vjerojatno da će itko uspjeti odbiti vlasnika njegovog gostoprimstva u Georgiji. Ali što učiniti ako vas sljedeći dan čekaju hitna pitanja, a izgled svečanog stola izravno ukazuje na to da se kraj gozbe možda neće dogoditi do jutra? Postoji samo jedan odgovor - prihvatiti svoju sudbinu i pridružiti se zdravicama, pjesmama i plesovima. No, s poslasticama se treba postupati ispravno i razumno.

Ako gost pomno pogleda domaćina i njegovu pratnju, vidjet će da će unatoč obilju dekantera, vrčeva i boca u kojima se nalaze sve vrste vina, likera i, naravno, chacha, Gruzijci dati prednost bijelom vinu (rkatsiteli ili tsinandali). No, Gruzijci često crno vino nazivaju "crnim". Kao i chacha, i ova se "lokalna" pića konzumiraju u malim količinama. No, gost koji nije navikao na takve doze alkohola može se brzo napiti. Štoviše, uobičajeno je da Gruzijci nakon svakog nazdravljenja isprazne čaše do dna.

Isto vrijedi i za hranu. Čak i kad je okusio svako pojedino jelo, gost riskira da dobije barem probavne probleme.

Može se izvući jedan zaključak: ako niste previše revni u poslasticama, a aktivno sudjelujete u plesovima (koji gotovo uvijek prate gozbe), gost ima sve šanse preživjeti posljedice legendarnog gruzijskog gostoprimstva. Ostavljajući istovremeno živa sjećanja na ovaj veličanstveni drevni običaj.