Kao znanstvenik, Nesmeyanov je htio nahraniti sovjetske građane uljem, ali je pobijedio Hruščovljev kukuruz

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 00:07

Crni kavijar oduvijek je bio simbol Rusije, zajedno s krznom, lutkama i medvjedom s balalajkom. Ispostavilo se da je postojao znanstvenik koji je sanjao o stvaranju sintetičkog kavijara od ulja i hranio ga cijelim stanovništvom zemlje. Govorimo o Aleksandru Nesmejanovu, koji je pedesetih godina 20. stoljeća bio na čelu Akademije znanosti SSSR -a. Pročitajte u članku zašto je bio zaokupljen stvaranjem umjetne hrane, koja je tjestenina stvorena od naftnih derivata i zašto se ideja Nesmeyanova srušila.

Potkopana psiha i fiksna ideja o savršenoj hrani

Aleksandar je rođen 1899. Roditelji su bili učitelji. Živjeli su ne previše bogato, ali ni siromašno. Nakon Oktobarske revolucije, Nesmeyanov je stao na stranu boljševika i odlučio raditi za dobrobit Sovjetskog Saveza. Gladne godine 1920 -ih postale su događaj koji je imao veliki utjecaj na psihu budućeg znanstvenika. U tom je razdoblju Aleksandar radio u odredima za hranu, odnosno zajedno sa svojim suradnicima putovao je po nekim regijama zemlje kako bi oduzeo žitaricama žito, skriveno za kišni dan.

Prema sovjetskoj propagandi, prava sovjetska osoba nije trebala imati skriveni kruh. Takve radnje pripisivale su se samo šakama, pohlepne i neprincipijelne. U stvarnosti je sve bilo potpuno drugačije, u što se Nesmeyanov ubrzo uvjerio. Pogodilo ga je košmarno siromaštvo i glad zbog kojih su se ljudi uplašili, spremni učiniti sve za hranu, životinje.

Seljani u tom trenutku nisu bili dorasli do izgradnje komunizma. Radilo se o preživljavanju. Neka su područja bila u potpunosti naseljena iscrpljenim, izgladnjelim ljudima. Seljaci su otišli na drugi svijet s cijelim obiteljima, bilo je čak i slučajeva kanibalizma. Ovi strašni događaji, koje je Nesmeyanov mogao osobno promatrati, nanijeli su ozbiljnu traumu psihi znanstvenika. Aleksandar je sebi dao zakletvu da sovjetski ljudi ne bi trebali osjećati glad, te da on osobno mora pridonijeti rješavanju ovog problema.

Suradnja s britanskim znanstvenicima

1922. Nesmeyanov je diplomirao na Moskovskom državnom sveučilištu. Nakon toga odlučio je nastaviti raditi na odjelu na čijem je čelu bio kemičar Zelinski. Sam Nesmeyanov bio je snažan znanstvenik. Dvadeset godina prošao je put od asistenta do akademika kojeg su svi cijenili, a 1951. zauzeo je visoko mjesto - predsjednika Akademije znanosti. Od tog trenutka Nesmeyanov je imao priliku ostvariti svoj stari san - nahraniti ljude, toliko da se nitko nikada ne bi sjetio gladi. U te svrhe akademik je htio koristiti hranu napravljenu od ugljikovodika. Uostalom, on je tome posvetio puno vremena, a imao je i veliku skupinu suradnika.

Usput, ideja o proizvodnji hrane od naftnih derivata pala je ne samo na akademika iz SSSR -a. Godine 1955. Nesmeyanov se susreo s kemičarom Toddom iz Velike Britanije. Bio je nobelovac koji je bio jako zainteresiran za pitanje sinteze proteinske hrane iz ugljikovodika. Todd je postigao određeni uspjeh u tom smjeru.

Razgovor dvojice znanstvenika bio je dug. Nakon toga Todd je dobio ponudu da pošalje 2 sovjetska znanstvenika na stažiranje u Cambridge. Odabrana su dva kemičara - Nikolaj Kočetkov i Eduard Mistryukov. Marljivo su upijali strano iskustvo, a stečeno znanje postalo je temelj metode akademika Nesmeyanova. Nekoliko sovjetskih sveučilišta krajem 50 -ih počelo je blisko surađivati na sintezi hrane iz proizvoda anorganskog podrijetla.

Tjestenina bez ulja i bez kolesterola

Pedesete godine u SSSR -u obilježene su kolapsom poljoprivrede i prehrambene industrije. Ljudi su se morali nečim hraniti. Pokušali su, naravno, podići poljoprivredu, ali trebalo je vremena. Ideja Aleksandra Nesmeyanova bila je izrada umjetnih proizvoda od ulja i drugih nejestivih materijala. Zanimljivo je da se i sam znanstvenik držao (i slijedio) teorije vegetarijanstva, nazivajući ubijanje živih bića u svrhu njihovog jedenja neprihvatljivim.

Prvi put se sintetizirani crni kavijar, za čiju su proizvodnju uzimali mliječni otpad, pojavio 1964. godine. Istodobno su provedena ispitivanja drugog projekta, naime tjestenine, kvasca i druge hrane iz ulja.

Nesmeyanov nije samo radio na novoj vrsti hrane, već je u svoj razvoj unio moralne i ideološke osnove. Čim se pojavi sintetička hrana, građani SSSR -a mogu zaboraviti na strah od neuspjeha usjeva, ustvrdio je akademik. Rekao je da meso sadrži kolesterol, hormone, bakterije, ali umjetna hrana iz ugljikohidrata nema, jer je korisna. Takvi proizvodi ne plijesni, ne boje se miševa i štakora. Kad hrana postane potpuno sintetička, mnogi će poljoprivredni radnici biti oslobođeni za rad u drugim područjima.

Sukob s Hruščovom i slom ideje

Godine 1969. objavljena je knjiga Nesmeyanova o umjetnoj i sintetičkoj hrani. Sadržavao je moralna i praktična razmišljanja znanstvenika. Međutim, u tom razdoblju akademik više nije obnašao dužnost na Akademiji znanosti, što znači da mogućnosti uvođenja izuma nisu bile jako široke. Činjenica je da se Nesmeyanov 1961. godine posvađao sa šefom SSSR -a Nikitom Hruščovom. Ovaj potonji nije želio "progutati" znanstvene ludorije i jednostavno mu je oduzeo mjesto predsjednika Akademije znanosti SSSR -a.

Nesmeyanov nije uspio dokazati učinkovitost i praktičnu korisnost teorije o umjetnoj hrani. Vodstvo zemlje nije cijenilo pokušaj liječenja ljudi uljem, čak i pažljivo obrađenim, vjerujući da to neće biti pobjeda sovjetske znanosti, već poraz. Osim toga, Hruščov je imao vlastite planove za rješavanje krize s hranom. Svidjela mu se ideja zasaditi sva polja kukuruzom. Jeftino, hranjivo i ukusno.

Srećom, Rusija je poznata ne samo po svojim ludim znanstvenicima. Tamo je mnogi talentirani izumitelji koji su zauvijek promijenili svijet.