"Pet sati": Otkud ta tradicija i kako se pije čaj na engleskom

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 00:07

Jedna od najpoznatijih tradicija vezanih uz Englesku je pijenje čaja u pet sati. Čaj u ovoj zemlji tradicionalno je popularno i profinjeno piće, a kultura pijenja čaja vrlo je osebujna i jedinstvena. I po složenosti nije inferiorniji od istočnjačkih ceremonija. Koje su karakteristike britanske tradicije čaja?

Ljubav Britanaca prema ispijanju čaja ogleda se u djelima engleskih pisaca i u filmovima koji na taj način doprinose popularizaciji ove tradicije. Lewis Carroll učinio je ludu čajanku jednom od glavnih scena svoje poznate "Alise u zemlji čuda". Koristeći primjer stanovnika Ogledala, pokazao je koliko je nepokolebljiva tradicija "čaja od pet sati" u Britaniji. Njegovi heroji, pošto su, kao što bi trebalo biti, u pet sati počeli piti čaj, nikako ga ne mogu okončati, jer je vrijeme uvrijeđeno zaustavilo kazaljke na satu. A budući da sat pokazuje "pet", morate popiti čaj. Moguće je da ovoj ludoj čajanci još nije kraj, tko zna …

Uz šalicu mirisnog čaja, poznati detektivi Sherlock Holmes i gospođica Marple otkrivaju najsloženiji splet zločina.

Povijest nastanka tradicije čaja u Engleskoj

Prvi put ovo popularno piće došlo je u Englesku sredinom 17. stoljeća, točnije 1664. godine. Prema jednoj verziji, nekoliko kilograma suhog lišća poklonjeno je kralju Charlesu II., Što je u to vrijeme bio vrlo skup dar, budući da su se za uvoz čaja plaćale ogromne dažbine.

Okus i aromu pića prva je cijenila kraljeva supruga Katerina od Braganze, koja je, nakon što je čaj postao službeno piće u palači, započela običaj da ga pije svaki dan iz porculanskih šalica. Njene sluge, bojeći se da bi ove šalice, vrlo tanke i krhke, mogle puknuti, prvo su počele točiti mlijeko na dno, a tek onda vrući čaj. Od tada se pojavila ova engleska tradicija - piti čaj s mlijekom.

Što je "čaj u pet sati"

Najznačajniji događaj u povijesti engleskog pijenja čaja bila je poznata tradicija "pet sati", koja je nastala 1840-ih. A pojavila se zahvaljujući Ani Russell, vojvotkinji od Bedforda.

U to vrijeme bio je običaj posluživati ručak navečer, između 8 i 9 sati. Jednom je, šetajući vrtom i jako ogladnjela, Anna zamolila da joj pripremi čaj, kruh i maslac, kolačiće i muffine, pa je tako lagano zakusala. Sljedeći je put Anna pozvala svoje prijatelje na sličnu čajanku, a oni su se jako dobro zabavili. Tako je nastao ovaj ritual - čajanka u pet sati, koja se brzo ukorijenila među aristokratima i srednjom klasom.

Kako bi se čaj mogao piti izvan kuće, postojale su „sobe za čaj“.

Slične ceremonije bile su popularne i u posebnim "vrtovima čaja", uz glazbu i ples.

Počevši od 1880. godine, ova nova nastajuća tradicija "pet sati" prerasla je u pravu svjetovnu ceremoniju sa svojim usavršenim bontonom i vrlo lijepo ukrašenim - stolovima za čaj s bijelim uštirkanim stolnjacima, skupim i izvrsnim porculanskim priborom, srebrnim posuđem, vazama s cvijećem.

Dame u elegantnim odijelima, gospoda u odijelima s leptir mašnama … Čaj za takve ceremonije koristio se najkvalitetnije i nekoliko sorti. Gotovi skuhani čaj sipao se u šalice za goste odmah za stolom.

Čaj se obično posluživao uz razne sendviče - s piletinom, krastavcem, sirom, šunkom, dimljenim lososom, zelenom salatom. Kao i slatko pecivo, šlag, džemovi na višeslojnim policama.

Takva je ceremonija nužno bila popraćena dugim i ugodnim ležernim razgovorom, možda i tračevima, kamo ćemo bez njih …

Također biste mogli otići na ceremoniju čaja u jedan od londonskih trendovskih velikih hotela, na primjer, Ritz ili Brown's. 1910 -ih, kada je moda za argentinski tango došla u Europu, u hotelima se plesalo i tijekom ispijanja čaja (‘tango čajevi’), kao i za poučavanje onih koji to žele.

Nakon rata plesanje čaja nestalo je, a tradicija čaja u pet sati opala. No Britanci i dalje jako vole čaj, puno piju, samo u druga vremena i bez puno ceremonija.

Danas se samo u najskupljim restoranima u Velikoj Britaniji možete osjećati kao engleski aristokrat i uživati u atmosferi klasičnog engleskog ispijanja čaja, ali mjesto za takve događaje morate rezervirati nekoliko mjeseci unaprijed. Jedno od najelitnijih mjesta na kojima se održavaju takve ceremonije čaja je restoran Ritz Hotel.

Britanska moda ima svoje tradicije. A glavni su šeširi! Kakve šešire nose engleska kraljica i članovi njezine obitelji? i iz kojih razloga - u naše pregled.